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自制85度C招牌小点芝士球----【馒头妈美食专栏】

馒头Q妈 发表日期 :2010-12-07 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :19613
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【招牌芝士球】

奶油奶酪125克、淡奶油45克、酸奶油25克(没有酸奶油,就用等量的淡奶油,加点柠檬)、白砂糖30克、蛋黄2个、玉米粉10克

制作步骤:

1、奶油奶酪+淡奶油+糖隔水加热,搅拌均匀

2、加入蛋黄后,晒入玉米粉,搅拌至光滑无颗粒

3、模具事先抹粉(如果用硅辜负模具的话,就不用抹粉了)

4、烤箱预热150°(我烤箱的温度)水浴30分钟,出炉冷却冷藏后,再脱模。

 



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关键字:芝士蛋糕

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