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奶奶的聚会我来当大厨

0夏天0^^y 发表日期 :2010-12-07 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :24333
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  今天是奶奶们的聚会,我奶奶和她的三个老姐妹,一起打麻将,吃吃玩玩乐乐。义不容辞的充当大厨,跑堂,洗碗工,陪打等等。我是聚会一块砖,哪里需要哪里搬。奶奶的聚会我来当大厨 我趁着中场休息,揉个面团准备明天早餐的面包,顺便发个帖呗。

  奶奶们的聚会吃的可以很简单,不需要点心,不需要太油腻,不需要太另类,就是简简单单家常菜,有菜有汤已经很足够了。按着这个原则,随随便便来个几菜一汤倒也不会很麻烦。

 【蒜蓉面包虾】

鲜虾一只只去头,开边去泥肠。平底锅少油煎一下,加入蒜蓉炒香,加生抽,糖,料酒少许炒匀,加少许面包糠吸取多余油份和汤汁,炒干即可。





 

【葱香龙利柳】

龙俐鱼无刺适合老年人和我这样不喜欢吐刺的人。

龙俐鱼切大块,用盐,胡椒,料酒,油腌制30分钟,上火蒸10分钟至全熟,葱炒香加蒸鱼的汤汁一起调味,浇在鱼上即可。





【金针菇炒肉片】

有鱼有虾了,基本上蛋白质都足够,配少少肉片丰富一下吧。老年人多吃菇类也有益。

金针菇洗干净,肉片用生抽,料酒,油腌制30分钟,入锅炒前加生粉拌匀。油烧热后放入肉片炒到8成熟捞出来。金针菇放进去炒炒出水,加蚝油,蒜末,少许郫县豆瓣酱or剁椒,加肉和少许水焖煮一下,出锅前加蒜苗,收汁即可。





【炒双丝】

土豆丝和红萝卜丝。加蒜蓉爆锅,醋和盐调味。






【清炒菠菜】

蒜蓉爆香加菠菜炒出水,加盐和少许的糖调味。

**想菠菜没有草味,加少许糖即可消除。





【淮山花生猪脚汤】

猪脚,淮山,枸杞,花生,姜片,高压锅30分钟,或者砂锅煲2个小时。

猪脚完全软烂,老年人也很好吸收,胶原蛋白丰富。撇掉油就不怕油腻了。

汤饭后喝,先舀点汤料上来吃。






浓浓的汤,花生很绵软,猪脚连骨头都酥了。高压锅还是很节省时间的。





简单的一餐家常菜。





奶奶们继续打麻将。。

很多笑声传来,应该是很开心的一天吧。奶奶的聚会我来当大厨






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