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【爱欣盒饭11】:浇头满满的卤肉饭

欣欣's 发表日期 :2010-12-05 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :12047
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:自制卤肉饭




今天去拍了银杏,终于不会错过今年银杏的季节了~

bty 我最近好喜欢做卤肉~~今天又做了,然后一卤两吃,卤肉包and卤肉面~~都粉不错哇~

某人终于说我做的面可以跟外面的面馆比了~~以前总说我做的面水平还不行达~~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~插播~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

播两件事情,都是关于某人的~

1、昨晚去超市买东西,某人看到货架的卖的做香肠腊肉的调料~~不过那个调料的名字写的是“腊肉香肠”,出了超市他突然问我“腊肉香肠是什么东西呢?”。我大惊~~不就是做腊肉和香肠么……他说不都一般叫 “香肠腊肉”吗?

     我汗……商家只是把顺序换了一下,给这孩子带来这么大的疑惑……

2、今天我俩坐车去拍银杏撒,结果转公交车的时候,有点挤,而且来的那趟车的司机叔叔有点急躁,我就努力往车上走撒,某人在我后面我想他肯定会跟着撒,结果他慢悠悠的,司机叔叔以为他不上来呢,忽地就把门给关了,我扭头一看,咦,这人咋没上来喃?只能跟他隔窗相望,苦笑……还好旁边的大叔大妈们说还没上来呢……司机叔叔还是挺好的把门给打开了~~这孩子,唉,上个公交车也不知道走快一点,上不来也不知道说一声~~以后出门可咋办哦~~

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~做法的分割线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

貌似看别人说的正宗的台湾卤肉饭是要用红葱头的,也不知道成都哪里有这个东西卖,我看说可以用洋葱代替,我就用洋葱代替了哦~~

【原料】五花肉,洋葱,姜,蒜,老抽,生抽,五香粉,味精,盐,冰糖

【做法】

        1、五花肉切丁(差不多手指小指头的1/2一节那么大),洋葱切丁,姜、蒜切末,白煮鸡蛋两个

           (随自己喜好加哦)

 

          2、锅烧热,放油,下姜、蒜末炒香

           

3、加入洋葱碎炒香



4、加入切好的肉丁煸炒至出油后,加入生抽、老抽、五香粉、少许盐和味精拌匀


5、将炒好的肉丁转入砂锅中,加莫过肉丁的水,并放入少许冰糖,再放入剥好的白煮鸡蛋,大火

     烧开后,转小火1个半小时左右,我的肉不多,所以差不多一个多小时就好了~~

白煮鸡蛋我在差不多40分钟的时候就捞出来了,因为看再煮就要破皮了~~


      6、将煮好的卤肉盛放在新鲜的米饭上,再放上切好的卤蛋,加点水煮小白菜~~~瓦咔咔~~那

                叫一个美味啊~~

今天晚上我把剩下的卤肉做了个卤肉饭吃了,我保证绝对是好吃的卤肉饭~~

因为某人那天回来就跟我说了好吃,而且今天他在吃了一大碗卤肉面的情况下,还分了我一半的卤肉饭吃~~

美妙的味道大家自己去想象吧~~嘻嘻





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