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洋葱猪排饭

寂静飞翔 发表日期 :2010-12-01 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :12825
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洋葱猪排是一道可口的主菜,洋葱炒软之后释放出来的香气和甜味,和猪排相得益彰。
【洋葱猪排】

    【主料】猪大排4块洋葱2个 【腌料】 料酒、生抽、黑胡椒碎
【调料】老抽、生抽、糖、高汤(清水亦可)适量

不要切得太厚,这样比较容易熟,有骨头的大排煮出来汤汁更美味,当然也可以用没有骨头的大里脊肉来做,用肉锤或刀背事先拍松可以让肉质更软嫩。事先腌制一下让大排充分入味,味道更好~~

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