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白菜糯米包

棒棒糖 发表日期 :2010-12-01 类型:中式点心
高级厨神一级 点击数 :16848
加为好友 发悄悄话 投票数 :26 关联菜谱:白菜糯米包

早餐想吃米饭,又要赶时间不能在家吃,只能带便当。那种最方便呢,于是想要做糯米的点心。

白菜糯米包,开做

1、将糯米用水泡2个小时。泡的目的是为了蒸的时候熟得快,我是晚上做的,没泡到1个小时吧,为了吃点粗粮,我还加了糯玉米粒。



糯米和糯玉米,泡水2个小时

2、香菇和胡萝卜切成丁,因为没去菜市场,我用的干货泡的。(一个鸡蛋是做馅的时候用的,先一起拍了照)



胡萝卜和香菇



胡萝卜和香菇一起切成碎丁

4、肉臊子放一个鸡蛋,放白胡椒粉、盐,葱粒、拌匀。这个跟做肉丸子或抄手一样的调料,根据自己的喜好,有的人还要加点料酒,有的人还要放点生抽。我是第一次做,保险起见,没加太多品种的调料。不过下次我打算加点虾皮和黑木耳,为了营养。



肉臊子调好

5、再把香菇、胡萝卜,糯米和糯玉米放进去拌匀。





6、白菜叶整张洗净,烧大锅水,水开了以后,把整张白菜放水里烫一下,烫一下的目的是为了让白菜更容易包。



一张白菜包一个糯米包,因此,根据肉馅的多少来判断需要包几个,再烫几张白菜

7、开始包了。糯米肉馅放白菜白色帮那段,然后把周围的绿色白菜折叠过来就包好了。





很容易包,包出来方方正正的。这样的大小,一个早上我可以吃2个

8、把白菜糯米包放锅里蒸。蒸熟就可以了。应该是蒸个半个小时就可以了,但是之前我的糯米没泡多长时间,又考虑到加了玉米粗粮,所以我蒸了将近1个小时。






开锅,蒸好了


这个点心主要就是吃糯米了

喜欢什么馅就可以做什么馅,跟做包子是一样的。下次我打算做个糯米芽菜肉的。

早上吃2个,真好吃!

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