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韩式生菜包肉片(二)

lbiz88 发表日期 :2010-11-30 类型:日韩/东南亚
高级厨神三级 点击数 :15499
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将猪肉切成块,如上图所示,注意:不能切得太大,那样不容易下锅。

 您买猪肉的时候,最好买如上图所示的五花肉块





肉挑好后,开始煮肉了。在锅中加入适量的水,煮开后,再向锅中加入下面煮肉的料: 大酱(1勺), 速溶咖啡(0.5勺), 清酒(5勺), 大葱(白节部分 2段), 大蒜(5瓣), 生姜(1톨), 核桃仁(0.5勺), 月桂叶(3片), 粗盐(1勺),煮开入味。





煮肉的调料汤煮好后,把之前切好的猪肉放入锅中...





刚开始的时候,先用大火煮肉,等煮开后再用小火煮,使之入味。

 

大概煮需要50-60分钟,根据个人的情况,适当的延长煮制时间也可以。

 这里所配的煮肉料会去除猪肉的油腻味,所以吃起来是非常鲜美的,毫无腻感。





 向萝卜丝里加入适量的粗盐,搅拌均有,放置。。萝卜丝会变软,盐水会渗出。。。





再向萝卜丝中加入辣椒面,充分拌匀....





将梨,板栗切好后放入拌好的萝卜丝中,再将之前准备好的调料 鳀鱼酱(1勺), 虾酱(0.5勺), 蒜泥(0.5勺), 葱花(2勺), 砂糖(0.5勺), 糖稀(1勺), 芝麻(适量)一并加入到碗里,拌匀。。对了,不要忘了还要加点松子哦。

 




接下来,将香脆可口的泡菜切成如上图所示的小段....^^

 



哇,将煮好的肉,一片片切好....

 我的口水啊。。。




将切好的肉片沿着盘子边摆好,留出放萝卜丝和生菜的地方....





韩式萝卜丝生菜猪肉片就完成啦...^^

 




烤五花肉固然好吃..

这样煮着吃一点腻味也没有~~

看着就十分可口...^^

生菜包着肉片和萝卜丝一起吃,味道好极啦~~~





还可以用泡菜来代替萝卜丝...

泡菜也是很赞的哦~~~

 好啦,介绍完了,大家一起来试试吧


 

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