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补肾益肺-栗子银杏乌鸡汤

香樟树 发表日期 :2010-11-28 类型:药膳/汤水
金牌厨神五级 点击数 :22417
加为好友 发悄悄话 投票数 :85 关联菜谱:栗子银杏乌鸡汤

秋冬时节正是板栗大量上市的时节,此时适当吃点板栗不但可以饱口福还能滋养身体,实在是大自然恩锡给人类的珍贵礼物。这么好的东西,我们又怎么能错过呢?嗯,今天就来道补肾益肺的栗子银杏乌鸡汤吧。此汤对肾虚引起的夜尿频频以及哮喘患者有不错的食疗功效,对于正常人来说也是一道不可多得的美味汤水。

 

按语:

    板栗又叫栗子,是一种补养治病的保健品。栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。


  栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。


栗子的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。

须注意的是,栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。

银杏敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便。主治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。

银杏果的作用:

    1、延缓衰老。由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等,因此可以抗氧化,保护细胞的完整性,延缓衰老。
    2、美容养颜。由于银杏果具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着,达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且,能防止皱纹的产生,并且能改善皮肤的血液微循环,加速皮肤的新陈代谢,恢复皮肤的弹性和红润。
    3、预防心脑血管疾病。含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循环,防止血栓的形成,黄酮则能扩张血管,消除自由基,防止动脉硬化,防止心肌梗塞等,并提高人体免疫力。
    4、消灭杀菌。银杏果具有抗过敏作用,消炎杀菌功能,抗肿瘤作用,对生殖系统,消化系统,泌尿系统等都有一定的作用。

注意:银杏果具有一定的毒性,所以不要生吃,也不能大量食用。



栗子银杏乌鸡汤

材料:乌鸡半只,栗子150克,银杏(白果)25克(大约12粒),去核红枣3枚,姜两片,清水1500毫升,盐些许



乌鸡去皮,斩成大块,清洗沥干水份



板栗去壳去皮,银杏去皮去壳然后去芯,姜切片,红枣去核

板栗去皮的方法:板栗去掉外壳后放进开水里浸泡5分钟,然后就可以很容易去皮了。银杏去皮方法与板栗同,此处不再重复。



所有材料放砂锅里,大火烧开,小火熬煮一个半小时。最后放盐调味即可饮用。


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