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懒人饼干——巧克力奇普饼干

小公主 发表日期 :2010-11-28 类型:烘焙
新星厨神三级 点击数 :2440
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    打从开了新浪微博后,这儿就来的少了,真的都快把这地儿给遗忘了,或许从某种角度来说,会是件好事吧 这儿是我的【树洞】。一个安静的小角落,一个记录忧伤帮助我跨过前面大山,一个记录快乐有许多美好回忆的只属于我一个人的空间。


    围脖啊~围脖~有了你发现最近自己挺矫情。还是这儿好,多清净。可以安静的做点自己的事儿。

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个人很钟爱这款饼干,因为超级方便~!懒人必学饼干!【巧克力奇普饼干(Chocolate Chip Cookies)】

配料:低筋面粉100克,黄油50克,黄糖25克,鸡蛋25克,大杏仁20克,巧克力50克,小苏打1/8小勺,盐1/4小勺,葡萄干30克(用朗姆酒浸30分钟以上)

烘焙:烤箱中层,上下火190度,约12分钟至表面金黄(时间温度仅供参考,视烤箱实际情况及饼干大小酌情调整)

 

制作过程
1、黄油室温软化后(注:不是溶化),加入黄糖、盐,用打蛋器打发。
2、分两次加入打散的鸡蛋液。
3、加第一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
4、低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里
5、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊

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