不用买腌料也能自己做好吃的----蒜蓉蜜汁烤排骨

布布 发表日期 :2010-11-25 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :18369
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:蒜蓉蜜汁烤排骨



【闲言碎语】

    今天累到不行,上周末考完后,在家轻松了两天,今天起,又得过上下完班再去上课的日子。这种日子固然充实,可是有时候也得想有时间静下来整理自己的一切。

    办公室的电脑桌面换成了很喜庆的圣诞节桌面,看着觉得很温暖,不知不觉,又是一年的末尾,又一个新年要到了。

    在淘宝上买了些包装用的材料,今年圣诞的计划是,在圣诞节前,做好贺卡饼干,再用心的包装下,送给朋友们。

     

【关于排骨】

 

     我很喜欢吃新奥尔良口味的烤翅,自从淘宝上有新奥尔良的腌料卖,我就不知道光顾了多少次,从此以后,再也不用光顾K家的新奥尔良鸡翅。其实不用腌料也能做好吃的烤鸡翅,比如可乐烤翅。又听说,鸡的激素都是从鸡翅膀注射进去的,听多了,还是会害怕,所以也尽量少吃鸡翅膀。

    排骨是布妈老早就买好的了,有一天,布妈又提到了排骨,还说,排骨,烤着的应该更好吃吧?既然她老人家都亲自开口了,当然要做一道她喜欢的烤排骨了!

 

纤排两斤

蜂蜜(糖浆),叉烧酱,生抽,蚝油,色拉油,大蒜几瓣









1.纤排斩小块,洗净,大蒜拍碎,切小粒,将生抽,蚝油,蜂蜜,叉烧酱,大蒜粒放入排骨中,拌匀,腌制4个小时以上

2.把腌制好的排骨放在锡纸中间

3.放入烤网上

4.220度,烤20分钟左右

 

【心得】

 

1.此方法很简单,味道非常好,适合喜欢蜜汁口味的朋友们。

2.蜂蜜除了有调味的作用,更有上色的作用,所以一定要放的

3.锡纸一定要折一个弧度,或者将排骨包起来也可。因为烤制的过程中,排骨会出汁。这个汁也是非常美味的

4.排骨软硬度按自己口味适当调节烤制时间



 

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