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棋格西饼

Halloween 发表日期 :2010-11-24 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :7089
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最近有点小忙..事情有点小多..脑袋有点小混乱理理头绪鈥斺斊甯裎鞅

都说大学轻松自在..可是这种感觉我一点也不喜欢..高三的时候忙忙碌碌整天埋头啃书的日子很充实..不是因为现在大学了才这么说..高三的时候我就一直跟室友说我想一直读高三..不想读大学..理理头绪鈥斺斊甯裎鞅

嗯..大学的自由给我一种浑浑噩噩的感觉..因为作业少..所以总是不着急..不着急..结果导致效率很低..上个学期开始的时候我还倍儿有理想地天天自学学到凌晨一两点..结果半个学期不到把一整个学期的书都看完了..理理头绪鈥斺斊甯裎鞅

时间内又没有借到大二的课本..再后来倒是借到了..但是又因为不知道从何看起..一拖二拉的..就没再自学下去..到了这个学期就变得更墨迹了..理理头绪鈥斺斊甯裎鞅以至于需要赶着看书以跟上进度..这几天有2篇essay和2篇summary要写..整个人都变得焦躁了..康兰姐姐和坚姐的课要及时看掉..Diversity一向留到星期天背..cells有点无从下手..因为新老师貌似没有英文授课的经验..上课恁紧张..只能靠看她的PPT..可惜她的PPT又太简洁..看了也不知道想表达啥..理理头绪鈥斺斊甯裎鞅最大的问题在于韩BOSS的Biochemistry..这个很纠结..相当纠结..一直想着要看..一直没看..这星期之内把essay和summary全都解决掉之后一定得开始看了..韩BOSS出的试卷的恶心程度俺上个学期已经领教过了..连个通知都没有的就直接给俺们上问答题..一上还上很多..几乎整张卷子都是..还是那种一道题就能写一页纸的..比如让俺们写出各种类型的相互作用力..其类型..其代表物..代表物的特点..代表物的性质..理理头绪鈥斺斊甯裎鞅俺本来写字就慢..真是写到手软..再加上他不知道从哪个角角落落想出来的诡异题目..有的俺连题目意思都不甚肯定..无从下手..有的是俺知道答案但是记不清楚那单词是怎么拼的..因为康兰姐姐的是只有MCQ..不用背诡异的又长又奇怪的专业词..看得懂就好理理头绪鈥斺斊甯裎鞅还记得那次考完出来大家都是逢人就问:“那个啥啥啥的单词怎么写的呀?!”..SO..这学期的期末考很值得期待..理理头绪鈥斺斊甯裎鞅康兰姐姐和坚姐的也都有SAQ了..cells未知..韩BOSS不可预测……

哎..得努力..努力啊..这点东西比起以前来那能算个啥吖理理头绪鈥斺斊甯裎鞅咋就能把自己折腾成这副焦躁的样子呢..

头脑清醒..清醒..焦躁退散理理头绪鈥斺斊甯裎鞅

今天继续买了一堆零食..理理头绪鈥斺斊甯裎鞅写essay和summary需要脑细胞..脑细胞新生需要能量..还有长时间劳作需要好心情..SO..贴膘有理..理理头绪鈥斺斊甯裎鞅




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棋格风早就遍地吹了..刚学烘焙的时候做过一次棋格饼干~不过那次俺的高中室友来俺家玩..俺就麻烦她带走分赃去叻..所以木有留影~后来又做了一次棋格小西饼..就是这次的这组照片了..理理头绪鈥斺斊甯裎鞅不过再简单的东西也是需要认真做滴~看俺圆鼓鼓滴成品就知道了理理头绪鈥斺斊甯裎鞅木有好好整形..都是大概切一切拼一拼就完事..第一张穿了衣服滴完全木有棱角..第二张中间的空洞又太大……理理头绪鈥斺斊甯裎鞅这个小西饼..还真是很好地概括了我的近况哈..因为各种不注意..简单的事情全都弄得一团乱..理理头绪鈥斺斊甯裎鞅

 

【棋格西饼】

白色面团材料:低粉100G,黄油5G,糖粉45G,小个鸡蛋(连壳重约45G)半个,香草粉适量(可以不加~)

可可面团材料:低粉100G,黄油5G,糖粉50G,小个鸡蛋半个,可可粉适量

 

做法:1.黄油室温软化以后加入糖粉打发

2.分次加入蛋液搅打均匀

3.筛入低粉和可可粉(或者香草粉)的混合粉拌成均匀的面团(介个是酥松口感滴~不是脆滴~是面包店卖的那种小西饼的口感~不是超市里卖的饼干的口感..汗..说来说去还是饼..不知道说明白没有理理头绪鈥斺斊甯裎鞅

2.白色面团整成厚1CM,宽为5CM的片

3.可可面团取4/5整成厚1CM,宽4CM的片

4.放入冰箱里冷冻至硬

5.取出后将白色面团切成5条横截面是边长为1CM的正方形的长条状柱体,可可面团切成4条

6.拼成如图棋格状(面团取出稍回温后就自然能粘合在一起..不需要再刷蛋液做黏合剂..更适合懒人哈理理头绪鈥斺斊甯裎鞅

7.剩下的1/5可可面团擀成薄片,包裹在外面

8.再次放入冰箱中冷冻至硬

9.取出切成厚0.5厘米的片

10.烤箱预热175度..中层..上下火..烤12分钟左右(每次必提..俺家烤箱温度偏高表白门鈥斺敚ɑ⑵ぃ┌籽┑案饩&双色螺纹小西饼




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