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鲜淮山蒸排骨

香樟树 发表日期 :2010-11-21 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :28125
加为好友 发悄悄话 投票数 :76 关联菜谱:鲜淮山蒸排骨

话说淮山是个好东西,蒸、煮、焖、炖或者熬汤都有不错的食疗功效。最近偶有点小忙,就简单做个淮山蒸排骨吧。

按语:

淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维,帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

  淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

  淮山中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。淮山中丰富的蛋白质及纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制进食欲望,而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。

【禁忌】:感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。





淮山蒸排骨材料:

排骨一条,鲜淮山100克,盐1/2茶匙,糖1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,生粉小许,油小许



排骨砍成小段,放入盐、糖、酱油、蚝油、生粉拌匀,然后拌入生油,腌上半小时以上

鲜淮山切小段,用盐拌一下



淮山放入碟子,上面再铺上腌好的排骨,放入蒸笼,水开后蒸15分钟即可。



蒸好的样子是这样滴



鲜淮山蒸排骨,一道可当饭吃的菜

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关键字:淮山蒸菜排骨

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