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爱巧克力,爱【巧克力麦芬】

曼宝 发表日期 :2010-11-17 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :7459
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    前几次的麦芬蛋糕都失败了,发不高的样子,如今对新烤箱有些熟悉了后我又把那几款失败的麦芬重新试过。还不错,并且现在整个准备的过程所用时间也缩短了。

    就这样爱烘焙爱下去。


配料和做法来自《君之的10分钟蛋糕》

配料:低筋面粉100克,鸡蛋1个,红砂糖80克,黄油50克,牛奶150ML,可可粉3大勺,泡打粉1小勺,苏打粉1/4小勺
烘焙:190度,中层,15分钟(根据各自烤箱实际情况酌情调整)。

制作过程:

1,将鸡蛋在碗中打散,倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油,以及牛奶,搅拌均匀备用.

2,在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉,混合均匀,并且过筛

3,把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

4,翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,但不要继续搅拌了。
5,把面糊倒入纸杯,2/3满即可。
6,立即放入预热好的烤箱,中层,烤焙至熟。





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