【家人健康,我做主】玉米筒骨猪肚汤

小李飞煲 发表日期 :2010-11-16 类型:药膳/汤水
金牌厨神五级 点击数 :5122
加为好友 发悄悄话 投票数 :23 关联菜谱:玉米筒骨猪肚汤
 

秋天气候干燥,喝一些滋润的汤水就很有必要了。
玉米筒骨猪肚汤正是一款适时的滋润靓汤。




猪肚一个



猪肚处理比较麻烦,我一般都是叫买肉的先略微搞好,回家再用盐、生粉里外搓一下用水冲干净,再放锅里飞水后洗净。



筒骨一条,一分为二斩开,飞水后洗净。



猪踭肉一块



甜玉米去皮留须洗净切成小段



红萝卜去皮洗净切好



马蹄去皮洗净,如果不是即日煲的话,建议不要买去了皮的,因为去了皮的马蹄放久了会发黑的。



莲子、百合、茨实、薏米、无花果洗净,因为玉米是甜的,蜜枣就不用放了。



将所以材料放汤煲里加清水大火煲滚后转中火煲两个小时,放盐调味便可饮用。



筒骨、玉米捞起来,是一道菜。



猪踭肉捞起切片,起镬放油放切好的猪踭肉炒香,加少许白糖和生抽拌匀盛起,又是一道菜。



猪肚捞起切片,用盐焗鸡粉拌过,摇身变成盐焗猪肚,成了第三道菜。

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