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不是情人节也可以很甜蜜—【紫米爱心面包】

鱼木疙瘩 发表日期 :2010-11-16 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :8322
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:紫米爱心面包

步入婚姻后的人,虽然没还是情人的时候有那么的憧憬,没那么多的激情,但是就像梁静茹有首歌词写的那样“其实爱对了人,情人节每天都过…”我想是的,生活中难免有磕磕碰碰,难免会吵吵架…偶尔接到好友的电话,和我聊起一个家庭,聊起他们的孩子,聊起生活的点滴,说说现在年轻爸妈的压力,也许我还不能体会有宝宝的生活,虽然听到她们对生活有时候很消极,但是同时也能感受到宝宝给他们家庭带来了乐趣,能感受到他们的幸福。。好友说,结婚后,就再也没过什么节日,更不用说突然来的小惊喜,生活总觉得少了点什么。。我想是的吧,生活本来就是平平淡淡的,只要有人用心来创造激情,创造一些些浪漫的小元素,我想生活就会添加一些小乐趣的。我觉得我在烘焙中找到很高的乐趣,做不同造型的点心,即便是同样的甜点,做不用的造型,给人的欣赏性就完全不一样了,这个紫米面包以前也做过,做过吐司,做过肉松包…今天换个造型做心型的吐司,加上点果酱,眼前一亮,大不同,是吧。。
    最近都没开工,因为妈妈那边要准备搬家,都去帮忙整理了,有点累,说实话~~第一次感觉到整理原来就这么累了,还好搬家可以请人,要不想想就头疼的~~吃片面包,补充补充体力先~~




材料:
中种面团:高粉220G、酵母3G、水120G

主 面 团:低粉30G、紫米粉25G、水30G、糖15G、盐3G、黄油15G

做法:

1.将中种面团的所有材料混合,揉成团室温发酵至2倍大

2.再将主面团的所有材料(除黄油外)混合,揉成具光滑的面团后再加入黄油,揉至有透明的薄膜

3.放入容器中,室温发酵至2.5~3倍大,分成三团,排气滚圆,中间发酵15分钟

4.将面团擀成长条形后,翻面卷起,放入心型的面包桶里,进行最后发酵

5.预热烤箱,上下火180度烘烤约25-30分钟







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