清热滋润 红枣炖双雪

Siren 发表日期 :2010-11-15 类型:甜品/饮品
金牌厨神五级 点击数 :6991
加为好友 发悄悄话 投票数 :14 关联菜谱:红枣炖双雪


冬季气候干燥,不想成为“干物女”的mm们,在饮食上应注意多吃一点补水滋润的食物。雪梨生津润燥、清热化痰,银耳滋阴润肺,养胃生津,“红枣炖双雪”就是一款非常适合女性食用的清补糖水。


材料:雪梨 银耳 红枣 枸杞 冰糖


雪梨切块去核,红枣去核(一位广州阿姨教我说红枣不去核会很热气,不知道有没有道理,姑且信之。。)

银耳用热水泡发后剪去根部黄色部分,撕成小块


将雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖放入炖盅,倒入适量水,小火炖1-1.5小时。


健康小知识:

雪耳又名银耳、白木耳,原是野生于石上的胶质菌,有活血清热,润肺滋阴,强心补脑的功能。
买银耳时应选择
微黄的比较好,千万不要购买雪白、漂亮的银耳,因部分生产厂商对银耳产品进行超量漂白,导致银耳产品中二氧化硫的残留量普遍超标。

雪梨味甘性寒,对咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效;梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。不过梨性寒,不能多食,尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃。

红枣又名大枣,最突出特点是维生素含量高,有“天然维生素丸”的美誉。红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

红枣功效:1、能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。2、鲜枣富含维生素C,能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而降低胆结石几率。3、枣富含钙和铁,能防治骨质疏松、产后贫血;4、枣含有“芦丁”,是一种使血管软化,从而降低血压的物质,对高血压有防治功效;5、枣还可以抗过敏,每天食用10颗枣,可以防治过敏。

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