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硬版芝士条---牙口不好的飘过

吖土和小马 发表日期 :2010-11-09 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :8110
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:硬版芝士条

     娜娜过来的时候捎了盒“面包新语”的芝士条,要我学学。

     噢!吃完了,舔舔嘴巴,老实说挺油的,我不很喜欢。我想应该是加了卡夫芝士粉的黄油饼干的做法。于是想着做一下,冰箱里有卡夫的片装芝士,融了几片,减少黄油的用量,做成自己喜欢的硬质饼干条,绝对健康哈,很少油,个人喜欢比较有嚼头的口感,当然,多放油就会像卖的那样的松脆。

简单说下下我的配方:

材料:

低筋面粉220克,鸡蛋1只,黄油20克,盐少许(1克左右),糖20克,芝士片5片(最好用芝士粉大概90克左右),牛奶少许(觉得干的时候看情况加入)

做法:

1.芝士片隔水融(芝士粉的话就不用融了)+黄油(常温软化后的黄油)+鸡蛋(留点儿刷饼干表面)=搅打均匀

2.低筋面粉过筛+盐+糖=拌匀

3.1+2=揉成面团(若太干的话就加点儿牛奶)

4.面团擀成面片,厚薄有一个半1块钱的硬币那么厚就好,切成条,刷上蛋液

5.放烤箱180度,25分钟,表面金黄色就好啦!


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