玫瑰家园--排骨玉米苹果汤

rose 发表日期 :2010-11-09 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :17837
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:排骨玉米苹果汤



秋天到了,干燥自然就感觉到了,煲一煲汤润润吧。

材料:排骨、苹果、玉米、红萝卜。

操作步骤:
一、先将排骨焯水,焯水时放几片姜,冷水下骨,等血水泡沫浮起,倒入煲里的水,再用热水冲净;
二、电饭锅放水,先放排骨,煮1小时左右,再放玉米、苹果和红萝卜,用煮饭档煮至沸腾,再用慢火煮1小时左右足够。盐在快煮好时或喝汤时才放。

成品:


小小实践经验:
一、煲汤时先不放盐,因为盐对食物有凝固作用,煮食物时不放盐能将食物煮得软些和食物分解好些,能使蛋白质溶于汤中。
二、红萝卜、玉米和苹果都是新鲜蔬果,不宜煮时间过长,以免失维生素,所以,先把肉煮软些再放新鲜蔬果类,这样就肉和蔬果两不相误,能发挥到最好作用。

以上乃是个人见解和参考书上网上的评论,不同意见者请忽视此贴。

谢谢!!

关键字:苹果玉米排骨

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动