立冬,小进补—【我家的五菜一汤】

鱼木疙瘩 发表日期 :2010-11-09 类型:家常/中餐
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上篇说7号立冬,我们家的“补冬”小聚餐,没有特别的菜肴。但是也是一个形式,我家都是属于怕冷型的,所以小美妈还是蛮注重偶尔的进补,没有特别准备什么,鸡汤是自己饲养的,没有吃饲料的,里头加了香菇、人参。汤头绝对鲜美,在家吃饭就是不用担心干净不干净,有没有加了啥香料。。放心的~~~用砂锅煲的汤,也比较鲜美的~~




秋天是吃大闸蟹的好时节,鲜而肥美。。LG最喜欢的吃法就是加盐去干煎。很香~~海鲜类我比较不会处理,这阵子是吃大闸蟹的最好季节,有时候下班回家,LG都处理好这些,真激动,而已偶只吃蟹黄。嘿嘿~~很赞~~~立冬,小进补鈥敗疚壹业奈宀艘惶馈



话说这是啥鱼,我不懂,我家小美妈买回来的,我负责做,不负责处理。我家老妈和我说了这鱼的名字了,但是我还是忘记了,估计要请教878大叔的。。用的是潘泰的泰式甜辣酱,酸甜的口感,没有准备要做这鱼,所以配菜也就简化,冰箱有啥蔬菜就配什么的,做法很简单,先煎好鱼盛起备用,准备好配菜都切成丁,下锅翻炒加入甜辣酱和少许的水,再加入煎好的鱼,最后进行调味,待收汁后装盘即可。。。


秋天,也是我大爱的板栗季节。今年吃了好多好多的说,我不喜欢糖炒的,不仅上火也没水分,我喜欢水煮的,很经常买回来自己用高压锅压熟,不管是做甜点还是直接剥皮吃,都很美味,当然入菜也是很棒的,板栗烧猪脚,板栗烧鸡翅,板栗蒸娃娃菜等等。。都是很赞的菜肴,板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!板栗有健脾胃、益气、补肾、强...最主要的是栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用,主治反胃、吐血、便血等症,老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量品尝它。



这菜是小妹一直念念不忘要我做的,但是我们家不是很能吃辣,所以豆瓣酱用的不是红油的,用的是六月鲜的,辣椒加得也不多,即便只加这么少,小美妈还是觉得有点辣和麻了,我估计她吃了花椒,呵呵~~做法就不贴了,不难的呢~~




也是小妹点过单的菜肴,本想用茄子做铁板茄盒的,但是看到有青椒和土豆,临时改变主要做了地三鲜,也省去了我妈再炒个青菜的。不然吃不完,更头疼的。。。

   这个就是我家立冬的食谱了。。。做法就不写了。。有点小多,我又偷懒了,O(∩_∩)O~

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