淮山鸡肉汤水 & 西米露

Rose 发表日期 :2010-11-07 类型:药膳/汤水
高级厨神二级 点击数 :10077
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话说现在每个周日都为自己煮个汤,这个星期是淮山鸡肉汤。

 

因为煮汤的同时也在准备做其他菜,还兼顾拖着地板,所以拍照这部分就省下了……只拍了成品

 

材料就有鸡肉啦,鲜淮山,玉竹适量,姜两片

 

鸡肉过一过水,再把所有材料放到电压锅中煲,很快就有汤水喝啦

 

虽然挺喜欢玉竹,但是这两次发现,玉竹还是直接煮一煮喝算了,因为在汤中加入玉竹之后,煮出来总是偏甜,今天还有些酸酸的感觉……汗一个

 



2010-11-7上传图片



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晚上又做了一个糖水,椰汁西米。

 

小西米很好煮,等水开之后倒入电饭煲中,煮15分钟后转到保湿状态,很快就变成全透明的状态。过一过冷河,煮热椰汁,加入柚子和提子,搞定





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