当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

山楂恋曲(三)--山楂核桃蛋糕

Rainbow 发表日期 :2010-11-04 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :13118
加为好友 发悄悄话 投票数 :10 关联菜谱:山楂核桃蛋糕
不知从什么时候开始,已经很少看电视了,偶尔想起来才会开电视,但是,有一个节目是每周必看的:Raymond Blanc's kitchen secret,看一个和蔼风趣的大厨玩耍般整出一个个赏心悦目的甜品,从中也学到很多东西。山楂核桃蛋糕就是看了Raymond Blanc的红菜头蛋糕得到的启发做的。

 

山楂核桃蛋糕的配方是自己琢磨的,口感比较湿润。非常简单的蛋糕里有令人味觉醒来的山楂味道,在蛋糕表面刷一层山楂果酱,再撒上烤香的核桃碎,既增加了山楂的味道,又另本来平平无奇的蛋糕顿时生色。 

 

这个蛋糕温热的时候食用最好,暖暖的,软软的,在这有一点清凉的秋日的下午吃块温热的山楂核桃蛋糕,就像远方的朋友嘘寒问暖的长途电话,很窝心。

 

蛋糕模具:小雪芳蛋糕模 2个 (需先涂油和铺烘培纸)

材料:无盐奶油               45克

      糖                     45克

      蛋黄                   2个

      蛋白                   2个

      山楂果酱               100克

      低筋面粉               35克 

      已烤核桃碎             少许(装饰用)

 

做法:1.无盐奶油室温软化后,加糖拌匀成柔滑乳脂状

      2.逐个加入蛋黄,拌匀后,加入山楂果酱混合均匀

      3.筛入低筋面粉,改用橡皮刀拌至无颗粒状面糊

      4.打发蛋白至能稍微拉出尖角,分三次加入面糊中拌匀,倒入烤模

      5.烤箱预热至180℃,放中层烤盘上,烤约30分钟 




















关键字:蛋糕山楂核桃

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动