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布朗尼蛋糕----馒头妈美食专栏

馒头Q妈 发表日期 :2010-11-02 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :5938
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:美味布朗尼蛋糕
《制作方法转自POCO 夏天师傅》
份量,4.5x4.5cm 8块

法芙娜塔诺丽64%巧克力豆50g 无盐黄油90g,蛋1个,糖70g,惠宜低粉48g,核桃50g

1)准备工作:黄油室温软化备用,核桃用160度烤15分钟,表皮金黄有香味溢出,放凉备用。
2)黑巧克力隔水融化,放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀,微微发白即可。
3)加入巧克力液拌匀,加入蛋液拌匀,加入糖拌匀,加入过筛的粉类拌匀,加入核桃拌匀。每加入一种材料拌匀后才加下一种。
4)布朗尼面糊倒入模具,180°烤20分钟。

0夏天0的小贴士:
1)用刮刀搅拌即可,不用搅拌器,黄油不用打发,不用过度搅拌。
2)烤制的时候,时间到了就停,不用过度烘烤。
3)成功布朗尼表面会有一层干皮。

由于没有更厚些的模具,所以我做出来的布朗尼切的时候,因为太松太软,所以很多散了,狂郁闷的,不过味道还真不错!浓浓的巧克力香+核桃香  赞!



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关键字:布朗尼

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