【秋季风味 - 紫菜牡蛎猪血汤】

duck 发表日期 :2010-11-02 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :7213
加为好友 发悄悄话 投票数 :9 关联菜谱:紫菜牡蛎猪血汤

天气渐渐寒冷,这汤可以暖身。。。

材料 :牡蛎(用少许料酒,太白粉腌过),猪血(切块烫飞水后冲洗干净),鲜紫菜(泡洗干净),蘑菇,子姜切丝。

汤底 :干海带,柴鱼屑放进清水里烧煮30分钟,捞起杂物。

调味料 :辣豆瓣酱,盐,胡椒粉,香醋,麻油,太白粉水。

做法 :汤底烧开,放进紫菜/猪血烧煮10分钟,加入牡蛎/蘑菇和所有调味料继续煮5分钟,用太白粉水勾薄芡,加入子姜丝拌均即可。



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关键字:牡蛎汤

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