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鲜虾云吞、姜葱捞面

Cat 发表日期 :2010-10-31 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :8633
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为食的猫。是为了食,不是为食。

星期天训醒,瞪大眼就想起食, 突然谂到想包云吞,就立马爬起来啦。我也服了自己,如果我没谂到想整的一野,我一定是继续训啦。

落去市场买了10元虾、1元葱、1元韭黄、1元云吞皮、2元猪肉滑

虾剥壳除虾线,虾头修整一下

韭黄一部份切粒和猪肉滑、虾,加麻油、盐、糖胡椒粉,全部搞匀。虾,下次要切开一下,这样包那个云吞太大了

梦想要包一笼虾饺,发现自己连饺子都未包过,那还是从云吞开始吧, 结果云吞也不像云吞。

1元葱,切完这1元葱,我终于学会切葱了, 流泪......

姜,阿妈传授拍姜大法, 整姜葱的姜,磨的话是唔好食的, 一定要拍

至于呢个姜葱捞,阿so就话将姜葱放在渌好过左冷河的面上(放在筲箕上面),煮滚油淋入去, 等多余的油在筲箕流走, 但我没办法噤样整的话,就只能老办法啦姜葱话在面上,直接淋滚油啦。再加少少蚝油、麻油捞匀就得啦。嗯,健康D,我油放得少左,唔够香。

我将虾头用油煎香将上汤加入煮滚,就将云吞落落去, 煮到云吞浮上来,再浸浸应该就得啦。 收火后,将韭黄段落落去

得左。


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