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【冻酸奶芝士蛋糕】~祝我生日快乐

十月狐妖 发表日期 :2010-10-27 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :17380
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上一次做蛋糕是什么时候?应该快一年了吧。
虽然还不至于生疏,却总觉得有点陌生。
其实连自己也不清楚究竟是带着怎样的心情去做这个蛋糕的。
静静想来,一直将“人不为己,天诛地灭”奉为座右铭的我,这竟然是第一次为自己做蛋糕。
似乎有点可笑。
 
其实过不过生日,一直都觉得没所谓。
尝言:生日的意义,只是在对他人证明,我还是活着的。
打从十岁以后,就已经把这个所谓的纪念日置之脑后了。
而现在,每当别人胡乱揣测我的年龄时,竟有那么点点成就感。
 


冻酸奶芝士蛋糕(8寸圆形慕斯圈)
 
Materials:
消化饼干140克
无盐奶油50克
奶油奶酪500克
原味酸奶200克
淡奶油200毫升
糖粉约40克(没称分量,一边打发一边加,自己觉得甜度可以就好了)
吉利丁片5~6片
蛋糕卷
红心猕猴桃
黄桃
白巧克力
银珠糖粒
 
Steps:
1.慕斯圈底部包上锡纸,吉利丁片泡软备用
2.消化饼干装入保鲜袋中,用擀面杖敲打碾压成饼干屑,无盐奶油隔水融化,将二者拌匀(图1),倒入模局底部,压紧实,放入冰箱中冷藏半小时以上
3.淡奶油加糖粉,打发至六七成(图2)
4.奶油奶酪隔水融化(图3)
5.将4倒入打好的奶油中,再倒入酸奶,拌匀。吉利丁片加少许水加热融化,倒入其中,拌匀(图4)
6.取出饼底,将蛋糕卷切片,围在慕斯圈周围(图5)
7.倒入一层蛋糕糊,刮平,再铺上一层蛋糕卷切片(图6)
8.将剩下的蛋糕糊倒入模具中,用刮刀刮平,放入冰箱中冷藏3小时以上
9.用热毛巾在慕斯圈外围捂热,脱模,摆上装饰即可





 
一些人遇见了,一些人失去了。
也许生活就是这样,四季流转着,最后又会留下谁,陪伴在身旁。
似乎开始越来越多的失去,代替了所得。
那些岁月中深深浅浅的痕迹,那些无法定格的记忆,又要如何取舍。
十指相握给自己取暖,只能维持的瞬间。
 
寻一杯冰冷的水,来解救干渴的喉咙;写一些忧伤的文字,记录着一些琐碎的生活。
我开始让一些人渐渐淡出我的生活。
我不相信这个世界有什么可以永远。
你不是我的,我亦不是你的。
我的心那么小,可以遇见的人不多,可以付出的,亦只有那么几个。
记忆里残存的温柔,终会抵不过眼前平时的幸福,哪怕它,只是一个小小的光点。
所以,我们亦只能看见眼前,然后简单的生活,区别的,只是心而已。
 

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