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双巧克力芝士蛋糕

天云 发表日期 :2010-10-26 类型:烘焙
高级厨神一级 点击数 :9219
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中午躺床上的时候突然想起了奶酪的味道,于是呢下午便开始做了这个芝士蛋糕
这是压碎的消化饼干,用作饼底




我最爱的奶油奶酪!~么一个



之所以喜欢也是希望让这些高热量的东西让我变得胖一些,这是我小小的私心哈哈!~



动物性淡奶油



奶油奶酪放碗里,隔水加热





加两个鸡蛋,50g细砂糖,我这里奶油奶酪是300g,动物性淡奶油是70g,给大家做个参考把





之前的饼底放入6寸的模具,用45g黄油融化后和饼干屑揉啊揉的,然后用勺子压平扑在模具底部,倒入刚才的糊糊

因为采用的是水浴法,考虑到活底模脱模容易,所以要用锡纸把底部包起来



一小时后拿出来,常温冷却,淋上巧克力酱

巧克力酱表层黑巧克力100g 淡奶油80g 黄油10g,隔水加热

然后等到温热时再倒上去

再淋上白巧克力



放进冰箱冷藏至少3小时之后就可以享用啦


 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

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