当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

善厨烹饪初体验

星矢 发表日期 :2010-10-25 类型:烘焙
新进厨神 点击数 :9742
加为好友 发悄悄话 投票数 :23

    本次要介绍的,是本人去到‘善厨烹饪体验馆’学的‘比特鸡腿包’。材料是要先准备‘比特鸡腿’和‘中东包’,具体做法和材料如下:

比特鸡腿
材料:
鸡腿肉  2块
牛油  100克
油  10克
蒜  1瓣
姜  2克
茄酱  30克
水  80毫升
糖  20克
香菜  5克
红椒粉  1(1/4茶匙)
白胡椒粉 1(1/4茶匙)
淡忌廉  50克
肉桂  1小块
八角  1粒
 

做法:
1、开中火把锅预热,然后倒入10毫升的油,再加入姜和蒜、香菜,炒至有香味后,再放入肉桂、八角、红椒粉、白胡椒粉,翻炒一下后,加入茄酱、水和糖,开中小火煮开。待煮开后再加入淡忌廉煮5分钟左右。
2、用滤网吧比特汁里的材料过滤干净,开中小火一直热着酱汁。
3、开中火把锅预热,倒入10毫升的油,将鸡腿肉放下锅,撒上适量的盐,然后煎到两面变色后放入比特酱汁中,开中小火慢慢炖至鸡肉全熟。

小提示:比特酱属于浓酱,含糖分比较多,煮的时候最好开中火并不断搅拌。如果需要开大火煮开,必须一直快速的搅拌,否则酱汁会糊掉粘锅底。

 

中东包
材料:
高筋面粉 100克
橄榄油  10克
酵母  1克(1/4茶匙)
盐  1克(1/4茶匙)
水  60克
馅料:
番茄  1克
西生菜  1/4克
黄瓜  半根
甘笋  1根

做法:
1、将高筋面粉、橄榄油、酵母、盐、水混合在一起,用手磋至面团变光滑。
2、将面团放在烤箱,用40-60度发酵30分钟到1小时。
3、将发酵好的面团用擀面杖擀成圆形。
4、放入烤箱180摄氏度,烤至膨胀,即可取出,放凉5分钟后切开成口袋饼。
5、将番茄切片,西生菜,黄瓜,甘笋后切成细丝。
6、在包里铺上西生菜,番茄,黄瓜丝,甘笋丝,夹入比特鸡和酱汁即完成。



一进去,可以看到很多学员的留言



熟手的烹饪老师



各种准备好的生菜



比特酱汁



包子熟了



烹饪比特鸡腿过程



最终成品,本人菜鸟,样子不是很好看哦。



认真学习的小朋友



认真学习的小朋友

后记:善厨烹饪体验馆是一家供各位有煮食爱好的朋友体验烹饪的小型会所,里面各种厨具齐备,可以制作世界各地美食,还配备各种地区美食的‘厨师教练’,只有想不到,没有做不到。是各位美食迷的一个好去处。

地址:广州越秀区五羊新城寺右新马路南二街一巷28号广兴华花园会所3楼。

关键字:善厨

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动