萝卜片炒牛肉

汉春龙 发表日期 :2010-10-24 类型:家常/中餐
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[汉邦美食]萝卜片炒牛肉

          原材料:牛肉500克,萝卜400克。

          配  料:芹菜20克,西红柿1个,大蒜30克,红泡椒10克,生姜10克。

          调味料:食盐5克,味精10克,料酒10克,耗油10克,生抽3克,茶油10克,生粉5克,胡椒粉少许。


[汉邦美食]萝卜片炒牛肉




[汉邦美食]萝卜片炒牛肉

 

制作方法:

    1、将牛肉洗净、控干水,按纹路切成片,把生姜切成丝,用少量食盐、胡椒粉、生粉、生姜丝、茶油将牛肉片腌制15分钟待用;

    2、芹菜、西红柿、大蒜冼净,西红柿切片,芹菜、大蒜切寸段,红泡椒切段;

    3、将萝卜洗净切成片,烧热锅下油将蒜茎段、姜丝爆香,放入萝卜片、食盐煮七成熟时下西红柿、芹菜、蒜叶、红泡椒、生抽炒2分钟后,汇入腌制好的牛肉片炒九成熟,调入味精、耗油勾汁起锅装碟即可。





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关键字:牛肉萝卜片

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