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[迟到的祝福]--杏仁弯月曲奇&冰糖调味洛神花茶

笨笨熊 发表日期 :2010-10-24 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :5577
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  朋友生日,我把这个当作迟到的祝福送给他。

  被这个曲奇所吸引的首先是它的名字,很诗意很美

  配方改自梵,在配方中我加重了牛油的香味,烤完之后满室浓香。这款曲奇因为牛油因为杏仁,所以汇聚了浓香与脆香。这两种不同的香味经过高温烘烤,使这款曲奇在出炉的那刹那,更加的馥郁。在口中只感到香和浓,反而掩盖了甜。

  配上自煮的洛神花茶,当中加入了冰糖调味,使曲奇的浓郁和花茶的酸甜得到了完美的平衡。

  鲜红的茶水,厚实的曲奇,迟到的祝福,无比的真心。

  杏仁弯月曲奇

  材料:面粉200g,盐少许,牛油150G,糖80g,蛋黄2个,杏仁碎80g
  做法:
  1 面粉和盐过筛后加入牛油和成粒状
  2 拌入糖,混入蛋黄揉成面团后冰箱冷冻30分钟
  3 把冻过的面团放软后分成若干份,每份可揉成弯月或各种自己喜爱的形状,我是把它根据朋友的年龄和名字拗成了形状,排成了队列
  4 将揉好的饼干刷上蛋清,再蘸上杏仁碎,放入冰箱再冰冻半个小时
  5 190度烤13分钟就好

  再来几张照,还有一些因涉及到朋友的名字所以不发了

                          



  

  

   








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