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独家肋排

言成 发表日期 :2010-10-23 类型:烤箱菜
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自打上周在亨利之家吃了他家的招牌烤肋排 老公就一直念念不忘

一直扮嫩扮可爱让我做给他吃

唉~~经典只能模仿哪能超越啊~~

挥一挥汗表示鸭梨很大

在网上看了几个菜谱自己就改良了一下

个人认为 那个烧烤酱是必须的!


腌料:姜片 酱油 红酒 烧烤酱 糖 盐 蜂蜜 柠檬汁 迷迭香 黑胡椒碎

一边调味 一边斟酌用量吧

理论上应该腌一夜的

做的比较突然 只放在冰箱里腌了两个小时

 

直接上了烤架

开烤之前 在肉面上刷了橄榄油 蜂蜜 和厚厚一层烧烤酱

每次翻面都至少刷一遍烧烤酱

托盘上铺了锡纸 撒了一层迷迭香 希望能熏出香味来

先是上下火210°每面都烤了20分钟

烤出来觉得肉太肥

于是每面又加烤了10多分钟 用得是上火

这次把油呲呲呲~的都烤出来了



 

等待是无聊的拍拍

 

感觉已经骨酥肉香了

但是还没有达到骨肉脱离的境界

还是不错的

老公吃得很开心





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关键字:肋排

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