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天堂香草厨房之混合香草(墨鱼面)

天堂游 发表日期 :2010-10-22 类型:西餐
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天堂香草厨房之混合香草(墨鱼面)


香浓好滋味的墨鱼面!
          By天堂游 Heaven_Travel

                                 香草奶油墨鱼面

    话说我家那口子其实不怎么喜欢意大利面的,说口感偏硬,不喜欢!家里上次DIY
剩下半包墨鱼面,价钱贼贵,口感比起一般意大利面软,于是做了个奶油墨鱼面给我家
那口子试,让他消除对意大利面的偏见。

香草奶油墨鱼面材料:

墨鱼面1扎(约100G)蒜1-2个 甜牛至3枝条 欧芹2小枝 三花淡奶1罐(可用淡奶油代替)
盐 白胡椒粉 白酒 虾仁100G 橄榄油适量

1.适量水加入橄榄油和盐烧热后加入墨鱼面煮至稍为软身捞起冲冷水片刻捞起沥干水备用。
2.虾去壳去头抽掉虾肠洗干净加入少许油,少许盐,少许酒和胡椒粉混合搅拌均匀腌10分钟。
  蒜切碎,牛至洗干净切碎,欧芹洗干净切碎。
3.蒜下锅炒出香味后倒入虾和酒爆炒几下后加入墨鱼面翻炒片刻后加入适量的淡奶和甜牛至
  煮至入味(约3分钟)
4.加少许盐和白胡椒粉调味,熄火后再撒少许切碎的欧芹搅拌均匀即可。
 

   家里的淡奶油用光了我用了三花淡奶代替,这款墨鱼面比起上起清汤寡水的普罗斯旺的
墨鱼面好吃多了,家里那口子也大夸好吃,不过比起自家的中国面,他还是支持自家的。

The end Heaven_Travel

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