152.润燥养阴好过秋-芥菜淮山咸骨汤

LJ 发表日期 :2010-10-21 类型:药膳/汤水
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前段时间逛商场 看到有蔬菜清洗消毒两用机 很高兴 心想 以后蔬菜经消毒生吃时也就放心了 很怀念那个纯朴的时代呀 生吃蔬菜水果根本不用担心食品安全问题 于是仔细询问 怎料销售者被问得哑口无言 适逢厂家业务在场 同样支吾以对 晕 现在的市场真让人失望 还没搞清产品状况与细节 已够胆上架销售 对消费者完全不负责任 这样的商家在中国实不在少数 幸亏多问 否则买了件废物破财 看着眼冤不说 更会被领导天天数落~不过说时说 咱对那新玩意还是抱怀疑态度 嘿嘿~
 
已好些日子没上汤水了 秋季干燥 应多喝清补类汤 为冬季补身清净垃圾 铺好路桥 今天介绍一道润燥养阴汤方 秋季养生着重此道 秋冬进补 需循序渐进 别一下子滋补过度 致身体不适


大芥菜淮山煲咸骨汤 是广东秋季常用保健汤品 其功为宽中开胃 下气消燥 山药与大芥菜都是秋季得令食材 同入肺经 芥菜性微温味辛苦 甘润而降 宣肺利膈 散邪泄浊 淮山则健脾补肺 可用于肺虚燥咳 汤中添加蚝士 增除热清肺之力 滋阴养血之功 家中煲汤实在比外面的味道好千百万倍 起码用料有保证
 
淮山即山药 曾看一博客说山药徒手去皮 不会导致手痒 LJ以手犯险 结果痒得厉害 连忙涂上米酒 并在火上反复烘焙 才渡过止险 所以大家如不太确定 在为山药去皮时请带上手套 山药不必久煮 因此后下 切成小块 30分钟内即能煲至软化

养阴润燥 滋阴养血的大芥菜淮山蚝士咸骨汤 甘降通肠 咸润开胃 花费无几 经济实惠 在干燥的秋天又怎能错过此美味呢
 
注意:煲汤用要买大芥菜 别买错了炒用芥菜喔~ 感冒患者不宜服用本汤
 

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