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早餐--两款南瓜小餐包

叶儿蓁蓁 发表日期 :2010-10-21 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :8078
加为好友 发悄悄话 投票数 :7 关联菜谱:南瓜迷你小餐包

(一)南瓜迷你小餐包



原料:高粉200克、南瓜泥60克、甜面团100克(解冻)、酵母2克,牛奶40克,糖40克、盐2克、蛋20克、黄油40克。
做法:
1原料放在一起揉至光滑,不需要面筋扩展;
2分割成30克/个的剂子;
3入葡萄干,滚圆,8个排入土司模;


4发酵至2倍大时,表面刷蛋液;
5入预热180℃的烤箱中层,上下火,15分钟



其实我常常忘记刷蛋液的



在我看来,



南瓜包的颜色虽然很滋润


但如果不加点什么,面包口感会大打折扣

(二)南瓜花样包

剩下的面又分割了几个60克的,
裹了点豆沙+奶油芝士+碎花生仁馅



就是南瓜花样包



搭杯豆浆或牛奶,当早餐吃





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