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朱古力雪糕

lingling 发表日期 :2010-10-21 类型:甜品/饮品
新星厨神三级 点击数 :5947
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网络图片

现在回想起我们的中学时代真是一个雪糕时代,凡事开心吃雪糕庆祝,不开心吃雪糕解闷,男生追女生请吃雪糕,向人道歉请吃雪糕,老师请学生吃东西还是请吃雪糕。最搞笑的是,和密友想吃雪糕的时候就午饭后到学校小卖部巧遇她哥哥,哥哥经常在那里看NBA直播(按中央台不许用缩写,应该说是美国职业篮球赛)就请我俩吃大大根的阿波罗。可爱的青葱岁月,什么事都这么容易满足。

长大之后对食物变得很挑剔。因为我有高蛋白过敏症,所以鲍参刺肚对我来说也没什么吸引。反之简单得来又精致的食物比较能吸引我。自从我会弄一点点吃的东西后,我觉得我自己做的东西有部分也是相当不错的。

鉴于我近排致力于keep fit,很少做西饼了。高热量东东就算是吃少少也是会增磅的。但随着可爱的夏天即将来临,想念起雪糕来。今天弄的这个朱古力雪糕就当是预祝夏天的到来吧。

材料:

鲜奶油 500克吧。。。(个人建议用安佳)

鸡蛋黄 8只

朱古力 80克(我用的是德芙黑朱古力,个人偏爱可可含量高的黑朱古力)

沙糖 80克?(这个重量我不怎么肯定的,我个人放糖总是很随意)

水 80克?(同样不肯定是不是这么多)

甘露咖啡力娇 两茶匙

 

制作过程见我之前写过的一篇红豆绿茶雪糕。以前是注意的要点:

A 糖水要煮得到位,有点点开始变绸才是好

B 蛋黄也是要打发的,而且一边打发一边加入糖水,这样才能膨胀起来哦

C 我把最后的混合物也打发了一下,事实证明这样做,口感比较细腻

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