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一小时搞定迷你黑森林

天云 发表日期 :2010-10-20 类型:烘焙
高级厨神一级 点击数 :8621
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昨晚搞到三点多才睡,早上起来一看,呀!不得了都十一点多了,中午还约了朋友过来吃蛋糕的

算起来也就一小时时间吧,赶紧抓紧时间,弄个迷你黑森林不知道时间够不够

废话不多说,赶紧切了黄油,这里是130g,隔水加热



动物性淡奶油,我一直认为比植物性奶油味道要好,而且更营养,所以我从来不用植物奶油



到锅里250g,根据口味或多或少加入细砂糖



开始搅拌,我到现在都觉得时间神奇的事情,原来的牛奶状液体经过打发后变成了奶油,难道这不神奇么

因为时间的原因,我打出的并不是直角的奶油




低筋面粉 130g 鸡蛋三个 小苏打1/2小勺  泡打粉一小勺 ,可可粉30g,过筛什么的就不再啰嗦

倒入融化的黄油

我用的是6寸的活底模,然后放进烤箱

利用这段时间打发奶油,制作白兰地糖浆,当然用朗姆酒,樱桃酒什么的都可以的

然后包括弄巧克力屑

40分钟后,拿出来,一看时间,还剩10分钟左右客人就要到了

要加紧啊,没时间了,原来的三层缩水成两层吧




这是完成的样子,那个樱桃水一定要沥干的,不然影响外观

时间原因,我没有沥的很干



没时间了,详细的以后再说把,就先这样







很简单的,当然慢工出细活,如果时间充裕的,也许你可以做的更好

收拾收拾,一看时间,连头带尾58分钟

然后呢泡上香草茶,放起音乐,静静等待客人光临

……

 

 

 



 



 

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