【家人健康,我做主】-----莲藕猪脚汤

依依美食 发表日期 :2010-10-20 类型:家常/中餐
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加为好友 发悄悄话 投票数 :7 关联菜谱:莲藕猪脚汤


      秋天的汤水,怎么可以少了莲藕汤呢?加上猪脚来煲的莲藕汤,更

具美容滋润的效果,好喝营养的汤水。

     买回来的猪脚有不少猪毛,我一般用小钳子(人家拔眉毛那种)先

拔掉可以拔掉的猪毛,然后用火机(或打开煤气灶)把猪毛烧掉,再用刀

贴着猪皮刮几次,这样就很干净了。

     为了去掉猪脚的异味,我会把猪脚放进锅里,加入没过猪脚的水,加

入姜片、白酒,煮开后,把猪脚捞出,用水冲洗干净就可以了。

     汤煲好以后,稍冷却,用勺子把上面的油撇走,这样就更健康了。

煲过汤的莲藕和猪脚捞起,放点生抽、白糖一起翻炒均匀,就可以用

来当菜了。多省事呀,煲一锅汤,然后就汤、肉、菜都有了。

                            莲藕猪脚汤

材料:

做法:

1、猪脚和猪骨斩件,放进锅里,加入没过材料的水,放姜片,

放白酒,煮开后捞出;

2、莲藕削皮切滚刀,生姜切片,猪脚和猪骨冲洗干净;

3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,

转小火煲2个小时即可,放盐调味。







     

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