天堂美食日记之牛汁套餐(牛肉炖味噌)

天堂游 发表日期 :2010-10-17 类型:日韩/东南亚
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天堂美食日记之牛汁套餐(牛肉炖味噌)

高木直子又有引进新书了。
             By天堂游 Heaven_Travel

                                   牛汁套餐(牛肉炖味噌)


     日夜等待终于盼到高木的新书引进了,一口气买了好几本,特别喜欢《一个人
旅游2》,无意中看到高木旅游的美食图片被一个牛肉炖味噌吸引住了。特意跑上
日本美食网站查了半天觉得很有兴趣,特别diy一个来吃,至于味道和评价嘛。。
我觉得还是中国的炖牛肉好吃啊!这个偶尔吃下尝尝鲜还是不错的。

牛汁套餐材料:

嫩牛肉500G 红萝卜1根 洋葱1个 土豆1-2个 娃娃菜1扎 京葱1根 料酒 砂糖 油
高汤(参考以往女王的厨房味噌汤高汤做法)姜3大片 赤味噌适量 日式酱油
乌冬面(可用普通白饭代替)蛋清少许(无可省)  生粉

1.牛肉洗干净切块加入少许酱油,料酒,蛋清,砂糖,油和生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.红萝卜去皮切块,洋葱洗干净切块,土豆去皮洗干净切块,娃娃菜摘好切碎,京葱
  斜切备用。
3.姜片下锅爆炒出香味后倒入牛肉爆炒片刻后倒入洋葱,红萝卜和土豆,撒料酒爆炒
  片刻后倒入高汤。
4.半碗味噌加入少许水搅化后倒入锅内,再倒入少许日式酱油和砂糖调味后大火煮开
  改中慢火焖煮至蔬菜软烂,牛肉软身入味。
5.倒入娃娃菜翻炒继续焖煮5-8分钟后撒京葱翻炒均匀即可。


  可配乌冬面或白饭吃,我图省事煮了乌冬~~其实这个天气配饭吃更好噢。

The end Heaven_Travel



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