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重启烤箱--卡士达超软吐司

wingivan 发表日期 :2010-10-17 类型:烘焙
新星厨神三级 点击数 :4517
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天冷了下来,对烤箱的热情又回来了~不过天冷了,对做面包来说真是超烦……因为发酵的时间又延长了……昨天做吐司做到了凌晨……遭到了胖爷的抗议……说再这样,做面包也要被禁止……嗯。。。我也不想~~实在是没办法啊……

这次还算成功,不过面揉的还是不好,看样真的要去换面粉……



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材料:

A 卡士达酱:蛋黄1个,细砂糖10g,高筋面粉15g,鲜奶65g
B 高筋面粉250g,细砂糖30g,盐1/2小匙,酵母粉4g,奶粉15g,水100g
C 无盐奶油25g

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