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周末的简餐 - 梅菜肉饼碟头饭 + 蛋花海藻味噌汤(图)

Momo 发表日期 :2010-10-16 类型:家常/中餐
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LG的朋友送了盒梅菜,于是今天中午决定做份梅菜肉饼碟头饭再配个蛋花海藻味噌汤。

原料

1.梅菜半棵、五花肉3两、番茄2个、鸡蛋2个、海藻少许、味噌料少许、大米、糙米、小米、燕麦、荞麦。

2.姜片、姜丝、盐、生粉、料酒、生抽、麻油、砂糖各适量。

制作过程

梅菜肉饼

1.梅菜用清水浸软洗净后切碎。

2.五花肉洗净后剁碎,然后跟梅菜碎一齐搅拌均匀。

3.用适量盐、生粉、料酒、生抽、麻油腌制2小时。

4.隔水蒸8分钟。

番茄炒蛋

1.番茄洗净后切块。

2.鸡蛋加入适量盐打成蛋液。

3.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入番茄。

4.加入适量砂糖,然后用适量生粉埋入稀芡。

5.加入蛋液搅拌均匀即可。

蛋花海藻味噌汤

1.鸡蛋加入适量盐打成蛋液。

2.海藻用清水浸软洗净。

3.水开后加入姜片、适量味噌料。

4.煮至味噌溶加入海藻。

5.最后加入蛋液搅拌成蛋花即可。

杂粮饭

1.大米、小米、糙米、荞麦、燕麦淘洗干净。

2.放入电饭煲中加入适量清水煲熟。

碟头饭

1.将杂粮饭装入碗中压好,然后倒扣在碟上,再拿走碗。

2.将梅菜肉饼跟番茄炒蛋放在饭边。

3.再配碗蛋花海藻味噌汤。

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