色香味俱全的韩国传统料理 ¬—— 九折坂

lbiz88 发表日期 :2010-10-15 类型:日韩/东南亚
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制作九折坂是虽然十分麻烦,等看着制作好的九折坂时,不情不自禁的发出:哇,原来是我做的啊 这样的感叹来。

 摊小煎饼虽然很费时间,但想想制成后的九折坂那精致的样子时,就一定也不觉得累啦。

 

九折坂

 准备材料(以纸杯和汤勺为计量单位)

主材料: 牛肉(适量), 虾肉(适量), 香菇(3), 粗盐(适量), 鸡蛋(2), 蟹棒(4根),黄瓜(半根),胡萝卜(四分之一根),食用油(适量)

牛肉酱料:酱油(1勺),葱末(1勺),蒜末(0.3勺),砂糖(0.3),香油(0.3勺),辣椒粉(少量)

摊制小面饼的材料:面粉(1杯),水(1+4分之一杯),食盐(少量)

芥末配料1 芥末(0.7勺),砂糖(半勺),醋(1勺),柠檬汁(1勺),韩式糖稀(0.5勺),食盐(0.1勺)

芥末配料2 芥末(半勺),花生黄油(半勺),砂糖(半勺),酱油(半勺),醋(1勺),食盐(少量)

 


色彩绚丽的拼盘..

九折坂...^^

 


 芥末蘸酱调配好后,放入冰箱里。。。。





将牛肉切好后,再向其中倒入之前由酱油(1勺),葱末(1勺),蒜末(0,3勺),砂糖(0.3勺),香油(0.3勺),辣椒粉(少量)调配好的牛肉酱

将虾肉和香菇在水里抄一下,放入凉水里冲一冲,再将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别摊成饼,再切成丝状,同时也将蟹肉棒,黄瓜,胡萝卜等均匀的切成等长的丝状。。。。

 

 将九折坂的所有材料切成长短一样小段,那样看起来比较美观。。。。

 




 在炒锅里倒入食用油,加热后,再按照顺序将切成丝的黄瓜,香菇,牛肉倒入锅中进行翻炒。。。

 在炒黄瓜,胡萝卜,香菇的时候适量的加入些食盐。。。

 

 

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