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松露巧克力

AK叛逆天使 发表日期 :2010-10-11 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :8366
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:美味松露巧克力



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典型的法式点心
因为沾了可可粉外形酷似“松露”而得名
我想也正是由于“一克松露一颗金”的说法
使得这款与众不同的巧克力更加高贵了吧
轻轻拿起一颗咬下一口
因为加了奶油和朗姆酒
不会像一般的巧克力那么硬
软软的却不粘牙
伴随着黑巧克力的浓郁、可可粉的苦涩、奶油的香甜、稍许朗姆酒的刺激~~入口即化
是下午茶宴客不错的选择




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材料准备:

DOVE黑巧克力           150g  
动物淡奶油             60g 
朗姆酒                 20g 
黄油                   15g 
白砂糖                 15g 
可可粉                 适量

做法:

1、淡奶油、朗姆酒和白砂糖混合,倒入切碎的巧克力(尽量切碎),隔水加热,直至巧克力溶化
2、加入软化的黄油拌匀均匀
3、拌好的巧克力溶液倒入事先已铺好保鲜膜的长方形盒子里,入冰箱冷藏2小时左右至巧克力凝固
4、平均切成16块,搓成小球后,沾上适量可可粉即可

 





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