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香蕉核桃蛋糕

baquit 发表日期 :2010-10-08 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :9030
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总是很关注有关养生的文章,因为认识到“身体是革命的本钱”这句话是何等正确,母亲曾经历过癌症的折磨,虽然现在已经抗争胜利但我一直提醒她要注意保养。现在的社会虽然物质丰富,只要有钱没有什么买不到,但是那些包装绚丽经过复杂加工的食品,有了广告的大肆宣传,再差的品质都有人趋之若鹜。即使要加工咱也在自己家里“加工”,这样比较放心。话说什么季节吃什么食物,我相信各类生物都会随着一定的规律对自身有相应的调整,人类作为一个生命体也应随着季节变化而对作息时间饮食习惯做个调整,刚过了秋分,睡眠应要早睡早起,晚上9、10点入睡,早上6、7点起床,可惜我因为工作原因无法很好地遵循这样的作息时间,只能尽量在饮食上好好补补,呵呵!今天的主角是核桃,核桃中含有人体不可缺少的微量元素锌、锰、铬等,这几种微量元素与保持心脏的健壮、维持内分泌的正常功能、抗衰老都有着密切的关系。此外,核桃的磷脂有增强细胞活力,促进造血,使皮肤光滑细腻,促进伤口愈合、毛发生长,提高脑神经的功能,增进消化能力,加强机体抗病能力,乃至延年益寿都有着重要的作用。看吧,就光一种食物就对人体有那么多好处,我们真的应该感谢上天!

言归正传,今天介绍的是一款很简单的蛋糕,香蕉和核桃应该也是很平常的食物,聪明的老百姓就应该学会拿自己身边的食材来翻着花样做出美味。

材料:熟香蕉 220克 细砂糖220克  蛋120克(相当于大的两个) 低筋面粉130克 高筋面粉130克  沙拉油96克 牛奶90克

      小苏打10克  核桃50克

1    核桃放烤箱180度 3-5分钟 烤出香味即可,也可以放微波炉高火2分钟,中间翻一个面。

2    香蕉打成泥,加入细砂糖再打发至发白发硬,分次加入蛋继续打均匀。


3  把低筋面粉和高筋面粉过筛加入搅拌



4  沙拉油加入搅拌,直到油和面糊很好的融合。




5  牛奶和小苏打先拌匀,然后再加入到面糊中,搅拌到和面糊完全融合。



6  核桃弄成碎粒,大小可以随意,加到面糊中拌匀。



7 倒入模具中,我用的是土司盒,里面垫了烘培纸,如果没有可以在内壁涂一层油再倒点面粉进去,让内壁都沾满面粉,多余的倒出来。烤箱先180度预热,放烤箱中层,上下火,放烤箱后170度先烤了40分钟,拿出来看了下觉得里面似乎还没有熟,于是我就先关了上火,150度5分钟,然后再关下火开上火150度5分钟,最后表面稍微有点黑,大概一开始烤的时候温度有点高了。大家还是根据自己的烤箱情况和蛋糕的实际情况自己调节温度和时间吧!



烤出来的感觉好像面包哦!可能是放了高筋面粉的缘故吧!



切片,看下里面的样子吧





加了核桃后香蕉蛋糕就提升了档次了,味道也很搭配,大家一起来试试吧!














 

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