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求其蛋糕

JOYJOY 发表日期 :2010-10-06 类型:烘焙
新星厨神五级 点击数 :3177
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今日无聊,看到家里还有点材料,做做蛋卷吧。忘记买牛奶了,家里只有红枣奶,呵呵,结果做出来的蛋卷都是红枣奶的味道了,哈哈。

材料:A:色拉油33克,牛奶52克,蜜糖10ML

      B:低筋面粉58克,玉米淀粉12克

      C:蛋黄3个

      D:蛋白3个

      E:塔塔粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,细砂糖20克

做法:1、将A均匀混合,加入筛过的B,均匀搅拌至无颗粒,加入蛋黄均匀混合。

      2、打蛋白至湿性发泡,分三次加入E,打至硬性发泡。

      3、将2分三次加入1,拌均匀。

      4、倒入放好油纸的烤盘,刮平,放入烤箱,上下火、180度,15分钟。

      5、把烤好的蛋糕倒扣放凉,均匀抹上果酱卷起来就是啦。

 

家里还有些葡萄干,就加了点进去,家里没什么果酱,只有蓝莓酱,结果我的蛋卷是红枣味+葡萄干+蓝莓味,怪怪的,哈哈。

 



2010-10-6上传图片



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关键字:蛋卷

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