坐月子食疗(七)辛辣坐月餐不适产妇 | 文:刘哲峰医学博士 | 食疗药膳

whiteheron 发表日期 :2010-10-04 类型:药膳/汤水
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坐月子食疗(七)辛辣坐月餐不适产妇 | 文:刘哲峰医学博士 | 食疗药膳



产后第一周内的食物都应清淡、容易消化,稀粥、汤面、面包、馄饨、牛奶、豆浆、鸡蛋、瘦 肉、鱼肉、鸡肉,只要烹煮的软烂、容易消化,都可食用,鱼汤、肉汤虽然营养丰富,但在食用时应注意撇除上面的油腻。月子餐的食物不可过酸、过甜、过咸,辛 辣、生冷、坚硬不易消化的食物,最好不要食用。辣椒、胡椒、茴香、韭菜、大蒜、芥末等食物,对产妇和婴儿都没有好处,烹煮月子餐时最好不要使用这些辛辣之 品。生产7天以后,如果消化功能恢复正常,便可食用普通的食物,鸡鸭、牛羊、鱼虾、兔肉,都可食用,但应注意一日多餐,一餐不可吃得过饱,以防食积伤胃, 影响消化功能。为了能使每个产妇月子期间都能获得良好的饮食调养,笔者在此介绍一些完美的月子餐食谱,供即将生产或者已经生产的产妇食用。


产妇营养水饺汤

配料:面粉200g,淮山粉10g,杜仲10g,猪肉或鸡肉100g,白菜或小白菜50g,黄花菜干20g,生葱2根,生姜10g,鸡汤500ml,酱油5ml,麻油10ml,食盐5g。

功能:健脾养血,滋补肝肾。

适应症:生产过后,身体虚弱,精神差,体力差,急待调养。

制法:

1. 将杜仲放入砂锅,加入清水150ml,煎煮30分钟后,去渣留汁备用。

2. 白菜或小白菜拣去老叶、黄叶,洗净、切碎;黄花菜干拣去杂质,洗净,泡发后切碎;葱去皮、洗净,切成葱花,生姜去皮、洗净,切成姜茸。猪肉或鸡肉洗净、剁成肉泥,与菜碎、葱花、姜茸一起,加入酱油、麻油、食盐适量,搅拌成馅子备用。

3. 将面粉、淮山粉一起搅匀,加入杜仲汁适量揉成面团(若杜仲汁不够,可另加清水),如常法做成饺子皮(饺子皮不可太厚),包入馅心,做成水饺。

4. 锅内倒入清水适量,大火煮沸后,下入水饺,煮至饺子八成熟时捞出,放入煮沸的鸡汤里,再煮3-5分钟,至饺子熟后,加入食盐、麻油、酱油等适当调味,放入葱花,即可盛出食用。

食法:每日1-2次,当主食食用,产妇常食,可增进营养,有利于身体复原。馅料中的猪肉和鸡肉,也可用炒鸡蛋和豆腐代替。


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