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【乐享辣滋味】回锅肉

alex_wan 发表日期 :2010-09-25 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :3624
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我虽不是四川人,但交上四川朋友,所以嘛学会这好吃的四川回锅肉!各位四川的兄弟姐妹,帮我看看,是不是能过关?

 



材料准备一下,有郫县豆瓣(这个必不可少的),还有腊八豆还有花椒油。当然最主要的是五花肉啦。

首先,五花肉汆烫一下,凉冷一点切片。个人觉得刀工有待加强。

蒜台切段备用。



放油,爆一会,加入肉片翻炒,翻炒变色后加入上述的调料,喜欢多少加多少。差不多好后,加蒜台就可以了。



上菜了,添上一碗米饭,那就是绝配呀!




 

关键字:乐享辣滋味

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