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当零食或主菜都可以----培根土豆泥

布布 发表日期 :2010-09-20 类型:烘焙
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加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:培根土豆泥



    果不其然,9月底的重庆,秋老虎正式发威,连晴一个星期,最高气温39度。翻翻之前的博,还在得意这个秋天来得有点早的,瞬间,老天爷爷就晴给我看。那天翻报纸,以一位市民的口吻写的一篇报道“某某女士今早出门买菜,看到蓝天白云,心情很好”,本文意在表扬这几年的环境卫生做得好,大气污染小了,蓝天白云多了。可是,在这大夏天的时候发这个是不是有点不合时?39度的天气,如果不是蓝天白云大太阳,那会是什么?!

  

    橄榄油,以前接触它,最多的是用来护发,或是冬天的时候,擦在手上润手。时下越来越流行吃这种健康的油。先来看看功效,橄榄油含有一系列对人体各种功能有益的成份,经常食用,可令人精神饱满,健康长寿。橄榄油有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生,它可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平并维持或提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。橄榄油对幼儿与老年人极为适宜。它所含的大量天然抗氧化剂和对骨骼钙化的积极效果,对于老年人延缓衰老和保持健康都大有益处。

 

    土豆,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,是抗衰老的食品,且它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的,也叫减肥菜。

 

    所以土豆搭配橄榄油,完全就是一个抗衰老的美容菜。





土豆两个,培根片两片,新鲜罗勒叶少许


1.土豆洗掉皮上的泥沙,切小块,放入高压锅中,加水没过土豆,压到气阀冒出响声,转中火压10分钟

2.压好的土豆沥干水分,剥去皮,放入碗中,用勺子压成泥

3.培根切成2断

4.炒锅内放少许橄榄油




5.放培根片两面煎香

6.将培根和罗勒叶切小颗粒

7.拌入土豆泥中,加少许橄榄油

8.加入盐和黑胡椒粉,拌匀






9.将拌好的土豆泥放入锡箔纸上,包成球状

10.放入烤盘,220度烤5分钟即可

 

 

几点心得:

 

1.土豆,最好选小土豆。

2.我种的罗勒是柠檬罗勒,放在土豆泥中,有淡淡的柠檬香味,跟培根搭配别有一番风味,不喜欢的可不加

3.土豆泥入烤箱前,在上面撒上少许芝士条,变成了芝士培根土豆泥,风味更佳!



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