芋仔煮鸭[转载]

曦曦零 发表日期 :2010-09-12 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :3077
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芋仔煮鸭的制作材料:

主料:鸭子一只

芋仔煮鸭菜谱图片

教您芋仔煮鸭怎么做,如何做芋仔煮鸭才好吃

这是参照粤菜芋仔炊鹅改进。

鹅太大,一家人吃不完,用鸭子代替。

鸭子洗净沥干水。
盐、味精、五香粉、柱侯酱(一匙羹)涂在鸭上,腌两小时。
芋仔刮皮洗净
开平腐乳两块捣碎(不够桂林腐乳香,咸)、一大匙羹海鲜酱、半匙羹柱侯酱、三匙羹味极鲜,加150克清水调好。

把整只鸭及芋仔放进锅,倒入调好味的酱汁和山黄皮。
大火烧开转小火,每15分钟翻一次身。一个小时熟,斩件淋汁。

味浓咸香,家里人喜欢


最近家里的老电跟我作对,很多照片被它吃掉,心痛不已,恨不得把它仍出窗外.趁它休息,发点残片

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