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蒜香味骨

曦曦零 发表日期 :2010-09-10 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :5400
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原  料:猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙(4粒磨成)、味王粉、面包糠。

1、排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙(没有的话加味精1小匙、生粉1匙代替)、老抽半匙、糖1匙入味2小时以上。

2、腌好后取出沾上面包糠。

3、先用温油炸至八九成熟,再改大火返炸至熟透。

4酥炸蒜香味王骨。

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