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馥郁浓厚百分百巧克力杏仁饼干

AK叛逆天使 发表日期 :2010-09-08 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :8211
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2010-9-8上传图片



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黄油消灭战继续进行时。。。
杏仁片也加入了此革命队伍中来~~~~

看到配方中巧克力的含量比例了吗
呵呵
百分百纯正巧克力制造~~~
虽说用可可粉做出的山寨巧克力饼干味道也是不错的
但是这巧克力馥郁香浓的味道
可是模仿不出来的~
烤完之后满室飘香
巧克力分子散落在房间的各个角落
伴我入眠。。。
估计这也是培养我“轮胎”的得力助手之一吧。。。。。。





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材料准备:

巧克力酱              135g
黄油                  35g
白糖                  15g
蛋黄                  20g
低粉                  50g
可可粉                5g
大杏仁片              适量

做法:

1、巧克力酱、白糖、黄油一起,隔水加热至黄油融化,拌匀
2、倒入蛋黄至巧克力液中,拌匀后筛入低粉和可可粉,搅拌均匀
3、美国大杏仁片加入面糊中,用手抓匀(可以套个塑料手套),成团后,入冰箱冷藏2小时
4、取出面团,搓成长方体,切成小块,烤箱预热170℃,烘烤12mins左右





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PS:1、巧克力酱可以用任何你喜欢口味的巧克力代替哦~
    2、杏仁片也可以改成开心果仁、大杏仁粒、葡萄干、蔓越莓====只要你喜欢,没有什么不可以~~~呵呵
    3、AK烤饼干的时候走了回神,边缘有点烤焦了,乘刚出炉饼干还处于软乎状态的时候,直接用刀切除了~~
    4、附送:笑脸娃芒果慕斯 & 晶晶果冻巧克力卡布奇诺慕斯

 





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