茄汁鱼

小菜一碟 发表日期 :2010-09-07 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :13345
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:茄汁鱼

主料:草鱼 番茄

辅料:金针菇



鱼洗净片鱼片


鱼片放盐 料酒 蛋清 淀粉拌匀腌入味。



番茄切碎


鱼头鱼骨炖汤,先把鱼头鱼骨略煎,冲入开水炖至浓白备用。




番茄炒碎放少许糖,盐,胡椒调味。



把炖好的鱼汤倒入。


放金针菇,勾薄芡。



下鱼片


再次烧开即可出锅


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