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入口即化滴--蔓越莓酥条

清莹 发表日期 :2010-09-03 类型:烘焙
新星厨神一级 点击数 :5059
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:蔓越莓酥条

    这个小饼干,是很久以前云清童鞋做过滴,没参加FB,迷惑的方向--蔓越莓酥条(曲奇)那些没良心的银,只留下少许几块,好歹是尝到了口。一直说自己做也没动过手。这二天勤劳了一把,算是为秋季开箱做首轮吧。


冰箱饼干:(蔓越莓条)(方子出自很早前摘抄的一个国外网页)

1 cup (2 sticks) (226 grams) unsalted butter, room temperature 1杯(2支)(226克)无盐黄油 ,室温

1 cup (200 grams) white granulated sugar 1杯(200克)白粒糖 

1 large egg 1个大鸡蛋

1 1/2 teaspoons pure vanilla  extract 1 1 / 2茶匙香草精

2 2/3 cups (345 grams) all purpose  flour  2 2 / 3杯(345克)多用途面粉

1/2 teaspoon  baking powder 1 / 2茶匙酵母

1/4 teaspoon salt 1 / 4茶匙盐

3/4 cup (175 ml) candied red cherries, chopped 3 / 4杯(175毫升)蔓越莓,切碎

1、黄油放室温软化,用电动搅拌机搅拌直到吸收了黄油和糖,直到黄油变得轻和蓬松(3-4分钟)。加入鸡蛋和香草精。

2、在另一碗里,面粉过筛和发酵粉、盐,然后加入黄油和鸡蛋的混合物。混合成面团。将樱桃倒入,直至搅拌均匀分布在整个面团。

3、用杆面杖杆成长方型的面皮,放置在冰箱冷藏至少要3个小时,或最多3天。

4、烤箱预热到375华氏度(190摄氏度烤箱),将冷藏成硬块的面皮,用刀切成合适的条型,放入烤箱。烤约10分钟,或直至黄色即可。






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